烘烤

一年中的每个星期1个基本松饼食谱+ 52个变化

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你不’不需要大量的松饼食谱– here’这只是一种基本的松饼食谱,其变化形式足以在一年中的每个星期为您服务。

基本的松饼食谱与变化

如果您正在为您的曲目寻找主食食谱,那是一种快速简便的方法,但可以为您提供多种选择,那就是:基本的松饼组合。

松饼是最快,最简单的烘焙食品之一,只需5分钟的准备时间,约20分钟的烤箱时间,即可享用早茶。如果您有即席来宾或孩子们来了,那很棒 挨饿 而您正在寻找要烘烤的东西。

我已经将这种食谱用于午餐盒小吃已有两年了。我采取了标准的基本松饼配方,并通过减少糖的含量和使用全麦粉的做法使孩子们变得更加健康。

这是一个非常灵活的食谱,可让您用尽现有的东西–美味的松饼,可防止食物浪费!

*请查看文章末尾的所有版本,包括可打印的列表。*

有一些需要使用的酸奶油或酸奶吗?把它扔进松饼。熟透的香蕉还是梨?把它们变成松饼。

您可以将松饼冷冻起来,方便添加便当盒。只需放入密封的容器或拉链锁袋中,然后放入冰箱。

松饼基本成分– 笔记

面粉

您可以在松饼混合物中使用任何喜欢的面粉(椰子粉除外),包括无麸质面粉。无论您使用哪种面粉,都会稍微改变松饼的味道和质地。当您改变成分时,您就改变了烘焙食品,面粉也不例外!您可能需要调整用于补偿不同面粉的液体量。

有时无麸质面粉比普通小麦面粉需要更多的液体,但这取决于面粉的品牌。甚至小麦面粉也会有些口渴,具体取决于批次。

我们使用普通的全麦面粉,但我也使用不含麸质的面粉制成这些面粉,并且我也使用了一半小麦粉和一半杏仁粉,尽管不是用于学校午餐盒。

发酵粉

如果使用自发面粉,则可以跳过发酵粉或添加约1茶匙。额外的额外的电梯。我喜欢自己添加发酵粉,这样我就不必购买s / r面粉,而且我可以控制我的烘焙食品有多少“提高”。

我也喜欢 做我自己的发酵粉 因为它味道更好,做得很好。但是,当您制作自己的发酵粉时,必须记住起毛作用会减弱,因此需要将松饼直接放入烤箱。

用更少的糖制作健康的基本松饼食谱

最基本的松饼食谱包括一整杯糖。

我的食谱只用1/3杯糖。这意味着我们的松饼真的没有味道 甜, 但是孩子们并不介意,这使他们的糖分保持在较低水平。如果您更喜欢甜味,请添加更多糖。

1/3杯糖大约等于16茶匙糖。每个松饼大约含1.33茶匙糖。

根据 本文,建议4-6岁的孩子每天吃不超过5茶匙的“添加的”糖(“添加的糖”是自然食品等自然食物中不存在的糖),儿童7-每天10茶匙(不超过6茶匙)以及11岁以下的儿童,每天不超过7茶匙的“添加”糖。的 世界卫生组织 建议使用6茶匙或更少的茶匙,以确保成年人的健康。少给孩子。

如果您使用一整杯糖,松饼的味道会更甜,但是您仅用一个松饼就接近达到给孩子推荐的最大糖量。

You can substitute with something like brown rice syrup to make these 松饼 healthier, just keep in mind that it’s still sugar and you’re substituting a dry ingredient with a 湿 one, so you’ll need to adjust your other ingredients slightly to compensate.

松饼食谱中要使用哪种油

如果使用的油本身具有独特的味道,则可能会影响松饼的味道。

根据您的口味,这可能是一件好事(或您想避免的事)’re going for.

对于无味油,请选择米糠油,‘light’ olive oil (the 光 refers to the taste) or canola oil.

澳洲坚果油将为您的松饼带来美味和微妙的坚果味,而椰子油则将赋予其独特的风味。

另外,您也可以使用黄油。要用黄油制作松饼食谱,只需将黄油融化并添加液体量(1/2杯)黄油。

牛奶和松饼中的牛奶变化

您可以在松饼基本配方中使用任何您喜欢的牛奶-不一定是牛奶。尝试椰子奶或杏仁奶。当然,不同的牛奶会影响口味。

您也可以用酸奶,乳清,酸奶油,奶油或酪乳代替全部或部分牛奶。酸奶比牛奶更重,更稠,因此会使松饼变稠。

如果混合物太干,则可以添加一些额外的牛奶,并添加一些额外的发酵粉,以便在烘烤时使较重的松饼更加膨松。

这是用尽冰箱中所有食物并品尝各种口味和质地的好方法。

如何使松饼蓬松

松软松饼的关键是不要将面糊过度混合。它’可以混合一些面粉,并使其有点块状。

观看视频,了解如何搭配完美的松饼。

基本的松饼食谱

基本的松饼食谱与变化

使用此基本的松饼配方作为无数种口味变化的基础。制作12个常规尺寸的松饼。

准备时间 5分钟
烹饪时间 20分钟
总时间 25分钟

配料

  • 2杯普通全麦粉
  • 3茶匙发酵粉
  • 1/3杯生糖或红糖(留出咸味松饼)
  • 1个鸡蛋
  • 1茶匙香草(可选)
  • 1/2杯米糠油
  • 1杯牛奶
  • 1杯您选择的调味料(以下列出的想法)

使用说明

  1. 将烤箱预热至200°C or 180°C fan-forced.
  2. 将面粉和发酵粉筛入大碗中。加入糖搅拌。
  3. 在另一个水罐中,将鸡蛋,油和牛奶混合在一起。
  4. Add 湿 ingredients + extra flavours (see below for ideas) to dry ingredients and fold through gently.
  5. 将松饼罐头和汤匙混合物均匀地放入松饼孔中。
  6. 烘烤20分钟或直到烤串干净为止。

笔记

请参阅下面的变体思想。

烹饪时间和大小

20分钟–标准松饼

25 – 30分钟–巨型松饼

10 – 15分钟–迷你松饼

营养信息:

产量:

12

份量:

1

每份的量: 卡路里: 131总脂肪: 3克饱和脂肪: 1克反式脂肪: 0克不饱和脂肪: 2克胆固醇: 17毫克钠: 141毫克碳水化合物: 23克纤维: 3克糖: 5克蛋白: 5克

仅计算基本混合而无添加。营养信息是使用Nutritionix数据库自动计算的。配方的营养信息可能会因测量精度,品牌,配料新鲜度,份量或营养数据来源等因素而异。我们努力保持信息的准确性,但不保证其准确性。我们鼓励读者使用您喜欢的营养计算器根据配方中使用的实际成分进行自己的计算。

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松饼变化–将它们添加到您的基本松饼食谱中

It’不可能列出混合普通松饼食谱的所有方法。可以肯定地说,这里有52个以上的想法,具体取决于您如何混合和匹配食材。

例如,我建议蓝莓和西番莲作为一个主意,但您也可以制作芒果和西番莲,椰子和西番莲,西番莲和夏威夷果,西番莲和杏仁,西番莲和酸奶,蓝莓西番莲和酸奶。理念。可能性几乎是无限的!

使用您手头上的东西,尝试,混合和匹配口味,并享受很多乐趣。而且,如果您的松饼有点沉重或不太正确,则可以在下次进行调整!一切都与直观烘焙有关。

如果在添加其他成分后面糊看起来有点干,请随时添加一些额外的牛奶或“湿”成分,以获得更好的一致性。如果您要添加诸如香蕉泥之类的重添加物,则可能需要添加一些额外的发酵粉,以使松饼具有额外的提升力。

对于特殊的东西,您可以在上面放上糖霜或釉料,将松饼带入一个新的高度。

松饼变化表

关于变化:

  1. 蓝莓 (添加1杯蓝莓(新鲜或冷冻))
  2. 蓝莓& passionfruit (添加1杯蓝莓和4个百香果的果肉)
  3. 覆盆子& white choc chip (添加1杯覆盆子(新鲜或冷冻)+ 1/2杯白巧克力)
  4. 浆果& yoghurt (添加1杯选择的浆果(新鲜或冷冻)+酸奶代替牛奶)
  5. 草莓 (添加1杯切碎的草莓(新鲜或冷冻))
  6. 覆盆子& almond (加1杯覆盆子+ 1/2杯杏仁片)
  7. 苹果& cinnamon (添加1杯切碎的新鲜苹果+ 1/2茶匙肉桂)
  8. 梨& cardamom (添加1杯切碎的鲜梨+ 1/2茶匙小豆蔻)
  9. 李子 (添加1杯切碎的李子–与李子搭配很好:肉桂和香草)
  10. 巧克力(用可可粉代替1/4杯面粉)
  11. 巧克力& sour cream (用可可粉代替1/4杯面粉,并用酸奶油代替牛奶+ 1汤匙额外)
  12. 巧克力片 (加1杯choc芯片)
  13. Choc,choc-chip (用可可粉代替1/4杯面粉+ 1杯选择的巧克力片)
  14. 香蕉 (加1杯香蕉泥)
  15. 酸奶和香蕉 (加1杯香蕉泥和酸奶代替牛奶)
  16. 香蕉& nut (1杯香蕉+ 1/2杯切碎的坚果)
  17. 香蕉& choc chip (加1杯香蕉泥+ 1/2杯choc芯片)
  18. 桃子 (再加入1杯切成丁的新鲜或罐装桃子)
  19. 浆果芝士蛋糕 (在松饼中间加入1杯浆果和一团甜味的奶油干酪(添加1/2松饼混合物,点上奶油干酪,然后添加其余的松饼混合物))
  20. 樱桃巧克力 (用可可粉代替1/4杯面粉+加入1杯切碎切碎的樱桃)
  21. 菠萝& coconut (加1杯菠萝碎+ 1/2杯片状椰子)
  22. 芒果和椰子 (添加1杯骰子芒果+ 1/2杯片状或脱水的椰子)
  23. 澳洲坚果& white chocolate (添加1杯切碎的澳洲坚果+ 1/2 – 1杯巧克力碎)
  24. 柑橘类& poppy seed (用1/4杯柠檬或橙汁代替1/4杯牛奶,再加1汤匙罂粟籽-首先将它们浸泡在牛奶中)
  25. 柠檬& sour cream (用柠檬汁代替牛奶1/2,用酸奶油代替另一半)
  26. 柠檬& ricotta cheese (用乳清干酪代替3/4杯牛奶+加入2汤匙柠檬汁和1柠檬中的热情)
  27. 橙,椰子& carrot (用橙汁代替牛奶,并加入1杯磨碎的胡萝卜和1/2杯脱水的椰子)
  28. 苏丹娜 (加1杯苏丹娜)
  29. 朗姆酒& raisin (加1汤匙朗姆酒+ 1杯葡萄干)
  30. 日期 (加1杯切碎的日期)
  31. 日期& nut (加1杯切碎的日期+ 1/2杯切碎的坚果)
  32. 胡萝卜,姜和苏丹娜 (添加1/2杯磨碎的胡萝卜,1/2杯苏丹娜+ 1/2茶匙磨碎的生姜)
  33. 胡萝卜和苹果 (添加1/2杯磨碎的胡萝卜+ 1/2杯磨碎或切碎的苹果,如果您喜欢1/2茶匙自己喜欢的香料,如生姜,肉桂,肉豆蔻或多香果粉。)
  34. 橙和椰子 (用橙汁代替牛奶+加入1/2杯椰蓉)
  35. 咖啡和核桃 (添加1茶匙速溶咖啡+ 1杯切碎的核桃)
  36. 咖啡日期& pecan (添加1茶匙速溶咖啡+ 1/2杯切碎的枣子+ 1/2杯切碎的山核桃或核桃)
  37. 五香西葫芦 (加入1杯切碎的西葫芦,充分榨干水分+ 1茶匙肉桂+ 1/2茶匙肉豆蔻)
  38. 夏南瓜& pumpkin seeds (加入1杯切碎的西葫芦,充分榨干水分+ 1/2杯南瓜籽+ 1茶匙肉桂)
  39. 花生酱 (加入一团花生酱,然后在烘烤前用牙签旋转)
  40. 南瓜(加入1杯捣碎的南瓜泥+ 1茶匙南瓜香料)
  41. 南瓜& cream cheese (在烘烤之前,通过上述食谱将一小包甜奶油奶酪卷起来)
  42. 菠菜,火腿& sun-dried tomato (添加少量菠菜叶+ 1杯火腿+ 1/2杯切碎的晒干西红柿+不用糖和香草)
  43. 起司 (加1杯磨碎的奶酪 + leave out the sugar and vanilla)
  44. 火腿& cheese (加1杯磨碎的奶酪 + 1/2 cup chopped ham + leave out the sugar and vanilla)
  45. 火腿芝士& olive (加1杯磨碎的奶酪 + 1/4 cup of chopped ham + 1/4 cup chopped olives + leave out the sugar and vanilla)
  46. 夏南瓜and ham (添加1杯切碎的西葫芦,充分榨干水分+ 1杯切碎的火腿+不用糖和香草)
  47. 羊乳酪& roast capsicum (添加1/2杯切碎的羊乳酪+ 1杯切碎的烤辣椒+除去糖和香草)
  48. 羊乳酪& roast pumpkin (添加1/2杯切碎的羊乳酪+ 1杯烤南瓜+不用糖和香草)
  49. 火腿芝士& mushroom (加1杯磨碎的奶酪 +1/2 cup chopped ham + 1/2 cup cooked mushroom slices + leave out the sugar and vanilla)
  50. 菠菜,香蒜酱和奶酪 (加1杯磨碎的奶酪 +少量菠菜叶+ 2汤匙。香蒜酱或更多调味品+不含糖和香草)
  51. 奶酪,玉米& sun-dried tomato (添加1/2杯磨碎的奶酪+ 1杯玉米+ 1/2杯切碎的西红柿+不用糖和香草)
  52. 俗气的蔬菜& herb (添加1/2杯磨碎的奶酪+ 1杯磨碎的蔬菜(例如西葫芦或胡萝卜)+ 2汤匙切碎的新鲜药草,如莳萝,欧芹或罗勒)

下载配方和所有变体创意

您最喜欢的松饼口味组合是什么?在下面的评论中让我们知道。

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22条留言

  1. 对于基本的松饼配方Melissa的添加,提出了很棒的建议!一世’我以为用椰子和胡萝卜的那个可能需要更少的糖,所以我’请先尝试一个。 (2012年,我开始在医生的建议下避免吃糖,并从此获得了收益)。

    1. 玛丽亚,你好’敬业!我敢打赌,你感觉很好。它’没有糖真好。
      我跷跷板之间没有,哦,我太多了,所以花太多时间撤出:)。

      我会做一个胡萝卜,苹果,肉桂和苏丹娜松饼,而我不会’完全不加糖。孩子们爱他们。我认为口味是您习惯的。

      希望您度过一个愉快的复活节假期。

  2. 好主意!我的大女儿赢了’不要吃任何质地松软的蛋糕,包括松饼。现在她’s at school it’尝试制作便当盒零食真是头疼!而且在生日的时候。

    1. 我儿子没有’也不喜欢蛋糕。谁会想到的,对!!我们有他的生日冰淇淋蛋糕。但他吃松饼–我的松饼往往在厚重的纹理一侧。
      午餐盒零食做什么?

      1. 生日那天,我们在帕夫洛娃和冰淇淋蛋糕之间有所不同,但她喜欢午餐盒中的饼干,但似乎很快就失去了兴趣,他们回到了家,直到我们换了另一种食谱。

  3. 来自新西兰农村的Kia ora Mellisa
    hoo!我真的很喜欢这个基本食谱,已经适应了‘剩下的就是什么’在冰箱里。尝试了其他食谱,你的是‘bombproof’ for me.
    当我还是个孩子的时候,我从来没有被允许进入厨房,并且在烹饪/烘焙方面积累了一些复杂知识。我发现做饭真的很压力,在家里招待朋友是一个可怕的前景。
    即使我的丈夫和三个孩子还活着并且没有因我的烹饪食物中毒而去医院,但我’我仍在学习在厨房感到舒适。
    由于食物和房屋预算有限,我为自己设定了为学校和/或家庭制作小吃的目标。
    我偶然发现了您的食谱(从字面上看),试图寻找灵感。我首先尝试了这种食谱,觉得有可能在预算紧张的情况下养家糊口。而且,在厨房里,我实际上感到轻松愉快。奇怪的。
    谢谢。
    在查看了您的网站之后,Ive现在注册了新闻通讯,以提高预算编制技巧。
    再次感谢你
    充满希望

  4. 嗨,梅利莎,

    在这里的澳大利亚人,我偶然发现了您的网站。我一直在寻找我的WW松饼食谱书,但可惜我找不到它,它可能埋在抽屉里的某个地方。这些食谱看起来很棒,迫不及待想尝试所有这些食谱。
    感谢您提供的精彩网站。

  5. 我制作酸奶时剩下乳清,以前用它制作松饼,我想制作咸味松饼,想知道我是否可以使用各种混合的干草药,再添加更多的液态乳清?你怎么看?

  6. 梅利莎(Melissa),我82岁,Covid-19让我们无家可归,我将食谱收集简化为基本知识,而您的网站正是我一直在寻找的东西。非常感谢您投入的所有时间和精力,以简化像我这样的人的工作。我不是一个厨师,并且远离烘焙,到目前为止只研究了您的基本松饼食谱,但已经从中学到了很多东西,可以’t wait to try them.

  7. 枣和生姜(无论手头有什么生姜,我通常会使用切碎的结晶姜或裸露的生姜,更多的枣和或多或少的生姜,如果您真的想要一些其他的东西,也可以加几块)

  8. 我昨晚做了这些,它们很棒!我吃了太多蓝莓,不吃它们,而是将它们扔进了混合物。最初我以为也是‘wet’可能对我的馅饼锅来说太满了,但是一旦煮熟就可以了。非常高兴我发现了这个,非常感谢Melissa!