主菜

摩洛哥鸡炖鹰嘴豆和蒸粗麦粉

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这种摩洛哥风味的炖鸡易于制作且价格低廉,但塞满了蔬菜和香料。苏丹娜增加了一点甜味,补充了香料的泥土味。

这种摩洛哥风格的炖鸡包括鹰嘴豆和蔬菜,使其既美味,健康又便宜。

这道菜的灵感来自古老 玛格丽特·富尔顿 我15岁时妈妈给我的第一本食谱中的食谱。如果你’如果是我这个年龄或更老的澳大利亚人,那么您的第一本食谱可能也是玛格丽特·富尔顿的一本食谱!

富尔顿夫人之间的区别’这个菜和我的版本是我’ve eliminated 许多, 许多 步骤。一世’我也把它变成了一锅的菜’更快,更轻松(而且洗手少!)。

富尔顿夫人无疑’的版本更好。但是,我的版本仍然有很多味道。什么’s more, it’s perfect if you don’不想在厨房里呆几个小时。

和许多调味品一样,这道菜中有很多成分,但是大多数是食品主食,如果您有 储藏丰富的储藏室, 您唯一需要购买的是鸡肉和蔬菜。

这是摩洛哥风味的炖菜,’麻辣烫,非常适合孩子们。他们也喜欢这道菜中的苏丹娜!如果您喜欢一点香料,可以在食用时添加一些辣椒。

大腿鱼片既美味又多汁,但是鸡胸肉在这道菜中的作用也一样好。我可以用一只鸡胸脯从下面的食谱中为四口之家获得两顿饭!

如果食谱没有’不能为您的家人做两顿饭,但要多加蔬菜以使其更便宜。

产量:4服务

摩洛哥风格鸡炖鹰嘴豆和蒸粗麦粉

摩洛哥风味蒸粗麦粉炖鸡肉和蔬菜炖肉

这个摩洛哥炖肉的简单版本没有'不能在口味上妥协。装有蔬菜,健康又美味。苏丹娜给这道菜增添了一点甜味。

准备时间 15分钟
烹饪时间 35分钟
总时间 50分钟

配料

  • 1-2个鸡胸肉,大致切成丁(或2-3个大腿鱼片)
  • 牛油
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙姜黄粉
  • 1/4茶匙生姜
  • 1月桂叶
  • 1汤匙番茄酱
  • 1大胡萝卜,切成小条
  • 400g南瓜,切丁
  • 1/2罐西红柿(或2个大西红柿切成丁)
  • 2西葫芦,切成小条
  • 1x 400g鹰嘴豆罐头
  • 1/2杯苏丹娜
  • 1杯蒸粗麦粉
  • 盐和胡椒粉调味

使用说明

  1. 在一个大锅中将黄油融化,然后将鸡块变成棕色。加入大蒜,香料,月桂叶和番茄酱,调味,再煮几分钟直到金黄。
  2. 加入胡萝卜,南瓜,西红柿和适量的水覆盖。盖上锅,煮沸约10至15分钟。
  3. 加入西葫芦,鹰嘴豆和苏丹娜,盖上锅再煮10分钟或直到蔬菜变软。在烹饪的最后阶段,将锅盖关闭,以使酱汁稍微变稠。
  4. 要制作蒸粗麦粉,将1杯盐水煮沸。关掉火,加入蒸粗麦粉,摇动锅,确保所有蒸粗麦粉都被水覆盖。盖上盖子,静置几分钟。用叉子将黄油加入口味和绒毛中。将鸡和蒸粗麦粉一起食用。

笔记

加倍并冷冻成一顿便餐。

营养信息:

产量:

4

份量:

1

每份的量: 卡路里: 497总脂肪: 9克饱和脂肪: 3克反式脂肪: 0克不饱和脂肪: 4克胆固醇: 59毫克钠: 199毫克碳水化合物: 75克纤维: 13克糖: 22克蛋白: 34克

营养信息是使用Nutritionix数据库自动计算的。配方的营养信息可能会因测量精度,品牌,配料新鲜度,份量或营养数据来源等因素而异。我们努力保持信息的准确性,但不保证其准确性。我们鼓励读者使用您喜欢的营养计算器根据配方中使用的实际成分进行自己的计算。

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