杂货储蓄

如何使Li行的蔬菜恢复活力并避免食物浪费

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没有人喜欢a脚的胡萝卜。但是松软的蔬菜没有’不必等于食物浪费。这里’如何使li行的蔬菜恢复活力’t wasted.

如何恢复li行的蔬菜
[filirochka] /stock.adobe.com

好主意常常使我们的失败变得riv不休,在保鲜盒的底部滚动。

食物浪费是杂货店预算中最大的支出之一,而新鲜农产品则是放在垃圾箱中的食物之首。

当然,垃圾箱中的食物意味着垃圾箱中的金钱。

被购买然后扔掉的未食用的食物中,最大的是沙拉。在英国,所有购买的沙拉中有45%(重量)被丢弃(按成本的60%)[资源]。

虽然最好 存放蔬菜好 这样他们就不会变得li行,然后以最新鲜的方式吃掉它们,这并不总是可能的。

复兴mp行的蔬菜,并用一种​​神奇(节俭)的成分将它们从垃圾箱中拯救出来,这将使它们恢复活力并赋予它们新的生命:

水。

是的,只要您的蔬菜不是’如果没有太久或发霉,纯净的旧水会使大多数li行或散落的蔬菜变脆。

将软弱的蔬菜静置或浸泡在纯净的淡水中几分钟以使它们恢复生机,以使它们重新吸收损失的水分。

为什么蔬菜在冰箱里Li行

蔬菜因脱水而变得柔软。采摘后,水会不断通过蔬菜中的细孔蒸发,其细胞会失去水分“turgidity”这是表达坚定态度的可怕方式。

冰箱的干燥环境可以加快此过程。这就是为什么将蔬菜保存在保鲜盒中可以使它们的使用寿命更长-保鲜盒中的湿度更高。

但是,如果您的蔬菜看上去有些松软,可以通过以下方法使它们恢复活力。

如何储存蔬菜,使它们不会’t go Limp

理想情况下,如果水果和蔬菜正确存放,而您只买所需的东西,然后吃所买的东西,那么您就赢了’需要恢复软弱的蔬菜。

以下是一些存放水果和蔬菜的技巧:

  • 坚硬的水果和蔬菜可以像食品储藏室一样存放在阴凉处。
  • 软的水果和蔬菜需要存放在冰箱中。对于诸如胡萝卜,芹菜或沙拉叶之类的东西,潮湿的茶巾非常适合包裹蔬菜。它提供水分,所以蔬菜不’不要太快干透,同时还要透气,所以他们不会’t go mouldy quickly.
  • 在使用水果和蔬菜之前,应先清洗水果和蔬菜,而不要在存放之前清洗它们,这样才不会’t sitting in water.

有关存储特定水果和蔬菜的信息,请查看 可打印的水果和蔬菜指南.

Li菜可以吃吗?

如果您的蔬菜有些弯曲,起皱或松软,则可以食用。

但是,如果您的蔬菜发霉,发臭或发粘,则它’最好将它们放入堆肥箱。

如果是蔬菜 有一点霉菌,将其切掉并吃掉剩下的东西安全吗?

根据 美国农业部 答案是…也许。取决于蔬菜的硬度。

对于 坚定的水果和蔬菜 像卷心菜,辣椒和胡萝卜,避风港的小霉斑’可以用锋利的刀将蔬菜深切–模具周围至少3厘米(1英寸)。

对于 软水果和蔬菜 由于水分含量高,霉菌很容易渗入表面以下,应丢弃或堆肥。

[查看 他们的桌子 寻求霉菌和其他食物的建议。]

如何恢复Li行的蔬菜

临Cel芹菜& After
  • 芹菜 –切下芹菜的底部,放入一杯水中30分钟或直到酥脆。根据芹菜的口渴程度,您可能需要添加更多的水。切好的芹菜可以放入一碗水中,直到变脆。
  • 萝卜 –将胡萝卜的底部切掉一点(不是茎端),然后将其垂直倒入一杯水中直至变脆。对于切好的胡萝卜,将它们放在一碗水中。
  • 整个生菜 –如果根是完整的,则可以将整个东西放在一碗水中。但是,我发现切掉根部并将叶子放在水中要好得多。
  • 沙拉叶 –将叶子放在一碗水中。
  • 土豆 –剥皮并放在一碗水中。
  • 菠菜 –要么站在一杯水中,要么仅将叶子放在一碗水中。
  • 西兰花 –修剪底部,放入一碗或一杯水或切成小花的地方,然后放入一碗水中,直到酥脆。
  • 芦笋 –修剪底部并将其垂直倒入一杯水中直至变脆。
  • 草药 –修剪秸秆底部,将其直立放置在一杯水中,或者剥去秸秆上的叶子,放入一碗水中。

一些柔软的蔬菜,例如 夏南瓜 或南瓜在发软之前往往发霉,这种方法对他们不起作用。 

消耗Li脚蔬菜的方法

可以尝试按原样使用它们,而不是尝试使软弱的蔬菜恢复活力。柔软的蔬菜的完美食谱是那些质地不佳的食谱’t matter.

像这样的蔬菜泥汤 胡萝卜和红薯汤 非常适合用尽li脚的蔬菜。

另一种选择是 装满蔬菜的marinara 意大利面酱。可以分批冷冻,方便在周三用餐,并装满营养。

下次您的蔬菜因单车驶过盛宴时正往垃圾箱单程行驶时,请尝试给他们喝一杯-可能只需要少量水即可使自己恢复活力,然后回到餐桌。

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