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骨汤:基本的超级便宜的超级食物

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It’超级便宜,超级容易做骨汤–节俭的超级食物!

骨汤超级食品

那么什么是最重要的超级食品,为什么您需要它呢?毕竟,我对此表示怀疑 超级食物 以往。

好吧,图片给了它一点点。

今天我要谈谈骨汤,或为我们提供澳元库存(是的,是同一回事)。骨汤是一种节食的主食–每个家庭的必备品。它是如此便宜,易于制造,用途广泛,而且恰好是您厨房中最健康的食物之一。

骨汤是几乎所有文化中都发现的传统食物。它富含矿物质和氨基酸,因此非常健康。

股票的立方体只是不削减它。它们非常咸,富含可疑成分,而且不能带来优质骨汤对健康的好处。商店购买的股票还算不错,但也不如自制的健康, oo 更贵。

您可以免费制作自己的骨汤。

此食谱展示了如何在慢炖锅中制作牛肉骨汤。在慢炖锅中煮骨头汤意味着几乎没有人在工作。方法类似于制作鸡肉和猪肉汤,’在过去共享过,因此您可以使用相同的配方并交换骨骼。

饮食中定期加入骨汤的好处

1.对骨骼和牙齿的好

骨汤中的钙,镁,磷和硫含量很高,仅举几例。这些都是建立坚固骨骼和牙齿的必要营养素。

2.适用于头发,指甲,皮肤和关节

骨汤富含胶原蛋白,可增强头发和指甲,并改善皮肤外观。

它还包括葡糖胺,它具有抗发炎作用,对关节保养有益。

3.促进消化

骨汤的明胶和其他特性有助于治愈肠漏,这就是为什么它被广泛用于肠胃的原因。 GAPS饮食 .

4.增强免疫系统

建议您生病时喝鸡汤是有原因的。骨汤中的矿物质和氨基酸可增强您的免疫系统并帮助其抵抗感染。

氨基酸精氨酸,脯氨酸和甘氨酸中的骨汤也很高。我不会重新发明轮子,您可以阅读为什么这些对保持健康很重要 这里 .

如何获得每天的骨汤剂量

您可以通过所有常规方式使用骨汤:汤,炖菜,肉汁,调味料和调味料。

本周结束时,我会用冰箱里剩下的任何蔬菜做汤-既美味,便宜,健康又可减少浪费!

您也可以像喝杯茶一样喝高汤。这可能是在冬天的早晨唤醒您的消化的一种非常镇静的方式(我早餐吃汤,因为经过多年的西式早餐,您习惯了)。

我父亲曾经喝过Bonox,它本质上是一种牛肉提取物,与自制的牛肉汤相似,但效果不佳。

您也可以使用吸收法,用肉汤炖蔬菜或煮米饭或藜麦等谷物。

储存你的骨汤

您的库存可以在冰箱中保存长达1周。保留脂肪层以保护原料。

否则,它可以在冰箱中保存大约6个月。如果愿意,可以撇去脂肪(可以在烹饪中使用),然后在回收的玻璃罐中冷冻,确保液体留有足够的净空以便在冷冻时膨胀。您不希望在冰箱中砸碎玻璃。

如何做骨汤

骨汤成分

您可以在火炉上煮骨汤,但是在慢炖锅中煮骨汤要容易得多,因为您无需长时间烹饪。

您要煮至少8个小时的汤料,如果骨头较大,则要煮12个小时,如果汤料中没有蔬菜。

如果您使用的是剩下的烤骨头,只需在用餐后将其放在慢炖锅中将其打结即可。如果您使用的是生骨头,则可能需要先烘烤它们,然后再制成原料以改善风味。

唐’别忘了加一点苹果醋。这应该有助于将所有这些营养物质从骨骼中吸收出来并进入您的库存。

产量:2-3公升

骨汤

骨汤超级食品

制作自己的骨汤很容易而且很节俭。

准备时间 10分钟
烹饪时间 8小时
总时间 8小时 10分钟

配料

  • 购买的烤肉或剩余骨头中的剩余骨头
  • 蔬菜残渣(可选-洋葱皮,胡萝卜条,芹菜条,香菜茎,大蒜)。
  • 1 – 2汤匙苹果醋
  • 花椒(约5 – 10 –无需数)
  • 优质海盐
  • 过滤水

使用说明

  1. 烤晚餐后,从骨头上剥下所有剩余的肉,然后将骨头放入慢炖锅中。
  2. 如果你’从生骨头开始,在200处烤°C持续30分钟至1小时,中途转至褐色。
  3. 如果使用的话,加入蔬菜残渣,倒入一些胡椒粉,一茶匙或约等优质盐,醋和水即可。
  4. 离开烹饪至少8个小时。
  5. 如果您没有,可以离开比这更长的时间’添加蔬菜。长时间的烹饪使所有矿物质都从骨头中抽出。
  6. 过滤存货并冷藏。
  7. 脱脂并分批冷冻直至准备使用。

资源资源

关于骨头汤和营养食品运动的众多博客和资源如此之多,很难挑几个。这是我自己读的一些书。

您每天应该吃的基本超级食物

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6条留言

  1. In ‘olden’有时,在加油炉的后面总是有一个法国人称之为的火锅。不仅骨头,而且所有蔬菜皮(甚至像南瓜一样坚硬的东西)都被添加了。它可以在这里呆几天,但总是被拉紧然后煮沸(杀死任何鼻涕),令人惊讶的是,蔬菜中的天然盐会变得咸。这些是我们需要的天然盐和矿物质!如今,大多数人会对全天不在家时打开电炉的想法有了重新思考。谢谢上帝给我的慢炖锅。在维多利亚时代的英格兰,曾经被用作库存的骨头被卖给了抹布,而被人磨碎的骨头则被用于骨瓷中,这必须是最终的回收利用。

    1. 哇那’s fascinating! I’我一直想知道为什么他们称其为骨瓷,并认为这是因为颜色!一世’我读过一些干骨头的人,然后将它们磨碎以挖入花园。

  2. 我今天有牛肉汤在火炉上!好香加醋是否为时已晚?它’已经走了几个小时了。谢谢!

    1. 不太晚。您现在可以添加一点,让它冲泡几个小时:)。

  3. 每当我们生病(孩子)或病情严重的亲戚,根本没有胃口时,我的母亲就会煮牛肉茶。必须有牛肉骨头和2磅肉汁牛肉,大量切碎的洋葱,黑胡椒–没有添加任何东西可以使原料看上去略带乳状(即没有大米,大麦,奶制品,奶油等长时间煮,测试是否需要加盐,过滤并放在杯子中加热。)没能满足胃口,我妈妈也认为这对您也有好处。
    当人们感到恶心时,他们会得到甜食,这让我总是感到惊讶–在医院,老年护理机构,姑息治疗等场所。我可以’当我恶心时,不要看到笨拙,乳白色,含蛋的东西。
    我认为老牛肉茶对任何因营养不良或特别是在化疗后而患有贫血的人来说都是有益的,但从未见过。

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