杏仁奶是我很长一段时间以来一直想做的东西，但是直到我参加了在线全食课程之后，我才终于有勇气尝试一下。实际上，它很容易制作，只需几分钟，味道也很好，尤其是在冰沙，热巧克力和热茶中。

牛奶制成后剩下大量杏仁粉，这种杏仁粉使烘焙食品的味道湿润而美妙（仅占商店购买杏仁粉成本的一小部分）。提取牛奶后，我就将其烘烤，然后将其在烤箱中烘干-尽管未干燥的食物中水分含量较高，但两者都可以正常工作，因此您可能需要调整烘烤食谱略。

产量：1杯

自制杏仁奶和餐

制作自己的杏仁奶，然后从餐点中取出杏仁粉。

准备时间 10分钟

烹饪时间 10分钟

总时间 20分钟

将杏仁放在碗中浸泡过夜。早晨，添加日期，让它们浸泡10分钟左右直至变软（如果您愿意，也可以将它们浸泡过夜）–它们在早上看起来绝对糟糕，但可食用）。
过滤杏仁并冲洗。将杏仁放入装有日期和4杯水的搅拌器中，并在高处搅拌几分钟，直到液体和杏仁磨成粉。根据搅拌机的不同，在搅拌过程中可能需要一两个电机支架。
将滤网放在碗上，并用干净的茶巾或坚果袋在过滤器中’除非您将其翻倍或三倍，否则就足够好或坚固。拉起抹布的两面，然后将牛奶轻轻扭曲并挤入碗中。继续执行此操作，直到将牛奶与餐分离（您可能会发现分批进行此操作更容易）。牛奶可以冷藏2–3天后，需要一些时间才能摇晃一下，因为会有一些沉淀。
该餐可原样使用，冷藏几天或冷冻。您也可以烘干餐。为此，将烤箱设置为’在最低温度下，将餐点撒到托盘上，使其干燥数小时（我将其干燥约5个小时）。如果您的烤箱不’要降低温度，您可以每半小时左右将其稍微加热一下，然后将其关闭以保持低温。或者，如果您有脱水机，则可以使用它。
如果愿意，您可以将杏仁干粉通过咖啡或香料研磨机或搅拌机搅拌几秒钟，以获得更细的质地。冷藏或冷冻餐。