杂货储蓄

更少的印象:预算内的美食烹饪

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预算美食
查克/ stock.adobe.com

今晚在菜单上,我们将香煎烤羊肉放在奶油大肠菌床上,配以时令蔬菜,再加一碗果汁。

换句话说,羊排,土豆泥,蔬菜和肉汁。

美食不是’松露和葡萄酒。 

新鲜,优质的产品’以吸引人的方式呈现。 

它不一定要昂贵,尽管在特殊情况下可以花很多钱买每天都不买的食材。

如果您考虑在一家好的餐厅里能买到什么,那只是肉类和蔬菜等基本原料而已。任何人只要花费一点时间和专门知识,就可以在家中以一顿饭的一小部分价格完成这项工作。

以下是一些在家里提供美食的提示。

预算烹饪美食的8个技巧

1.用基本食材做饭

优质膳食的基础包括时令新鲜蔬菜,新鲜蛋白质和谷物,或者将这些核心成分与酱汁混合在一起。季节性购买以保持价格下降。 

如果您看上面的图片,那都是排骨,土豆泥和蔬菜,还有一点调味料和装饰物。

2.加入香草,香料和酱汁

上面的核心成分加上草药,香料和调味品可以制成无数种餐食。

香料价格便宜,如果正确存放,可以持续很长时间。手头上有一些基本香料,就可以搅拌,印度咖喱, 摩洛哥塔金 或一个 辣椒牛肉 easily with 什么’s in the cupboard. 

新鲜的香草可以改变一道菜。草药很容易生长,可以免费添加到任何一餐中。另外,干草药可以很容易地存储,并且可以随手添加以增加风味。

调味料和调味品,例如盐和胡椒粉,芥末酱,醋,酱油,优质蛋黄酱,调味品和 酸辣酱 整理主食。他们持续了很长时间,还有很长的路要走。通过手拿它们,您几乎可以做任何事情(像这样 石灰蒜泥蛋黄酱 (从蛋黄酱中提取),随着时间的推移它们可以减少您的总体杂货支出。

3.一点点洒落

基本的 烤南瓜烩饭 用自制原料制成的食物可以供4个家庭使用,价格不到$ 3。最后用新鲜的帕尔玛干酪剃刮,仅需几美分即可享受到美食的感觉。

一汤匙烤的杏仁或松子 清蒸蔬菜 给他们额外的风味和质感。

散布着晒干的西红柿和卡拉马橄榄 自制披萨 将其带入另一个层次。

其中一些东西可能会非常昂贵,但是要少量购买(即在熟食店购买)并且很少使用,它们在不浪费预算的情况下增加了额外的风味和美味。

4.与成分亲密 

了解您的食材以及如何准备和烹饪它们,可以确保您最好地食用它们。例如,最好将便宜的卡克牛排炖一下。煎炸的味道不会很好,而如果用瘦肉切块,炖汤的味道也不会很好。

会心 什么 is in season 确保您以最便宜的价格购买蔬菜。

了解您的食材可以为您提供更多的用餐选择。可以将低矮的土豆泥捣碎,煮沸,在有或没有皮肤的情况下烤制,塞入,切成薄片,作为罗斯蒂切碎和煎炸,加奶油和奶酪做成扇贝形,麻烦的背衬,变成汤料,用于盛大鱼圆。砂锅菜 一些 变化。马铃薯再也不需要无聊了。

了解您的食材意味着您了解它们在食谱中所起的作用,并可以用更便宜的食材代替它们而不损害餐食。

5. 学习新的烹饪技巧

对厨房充满信心有助于使烹饪更轻松,更快捷,更多样化。学习如何使用刀子,将蔬菜烫熟,像专业人士一样煎炒,减少食物或制作意大利面,就意味着您可以用手边的食材烹制出最好的食材。

6.扩展曲目

您拥有的食谱越多,用餐时间就越有趣和多样化。通过探索其他文化的食材和美食来品尝美食。在线有成千上万的免费食谱。您当地的图书馆是免费食谱的另一个很好的来源。

7.加酱油

一个简单的酱 可以把一个普通的菜,使其令人难忘。

调味酱可以很简单,例如在煮熟的肉煮熟后,用一口酒或一些香醋或新鲜的柠檬汁或奶油给煎锅上釉,减少一两分钟,刮去所有美味的食物,然后倒入上菜之前先将肉切碎。即使晚餐是商店中最便宜的剁碎牛排,调味酱也可以增加美味。

自制蛋黄酱或 蛋黄 只需几分钟即可轻松完成。一匙可以为一些普通的鱼或金枪鱼鱼圆增添画龙点睛的一笔。快速的番茄酱可以变成面食。

6.部分像五星级厨师

无数研究表明,我们吃得太多,这是导致肥胖问题的一个因素。用质量代替数量。不要将盘子装满边缘,而要吃少量的肉,然后将焦点放在蔬菜上。

7. 介绍

演示是部分美食体验的一部分。花一些时间在盘子上安排食物, 或加入一小撮香菜做点菜都可以使这道菜与众不同。

但是演示不只是安排。它是关于颜色,质地和味道的平衡。颜色的平衡不仅看起来不错,而且可以确保您吃的营养均衡。

与家人一起在餐桌旁吃饭,使晚餐成为特殊的时间。一家人一起吃饭可以给我们提供一个交流和分享的空间。食物有助于增进人际关系,就像它充满了我们的肚子一样。

8.聪明购物

人们认为新鲜食物很贵。目前,我们的伙食费平均为两个人一周约50美元。而且我买了一些昂贵的东西,例如有机牛奶,冷榨特级初榨橄榄油和石榴汁。通过聪明地购物,您可以最大限度地节省您的钱。

储存食品储藏室,以便您手头上有足够的食材来捣碎一顿饭,而无需去商店。配备齐全的厨房,具有多种食材的异国菜谱’令人生畏,这只是买肉和蔬菜的问题。

节省时间 计划饮食 并编写购物清单,这样您每周只需要去一次商店。围绕冰箱和餐具室中的物品进行计划,并充分利用您购买的所有草药和香料。

散装购买肉并冷冻。如果您附近有一家批发屠夫,可能会比超市肉便宜很多。要购买新鲜农产品,请在当地的农贸市场或蔬菜批发商那里购物。

您可以在熟食店少量购买昂贵的食材,例如外来奶酪,橄榄,意大利熏火腿和晒干的西红柿。可以从大容量垃圾箱中购买所需数量的坚果等其他成分。少量购买并品尝它们可以使一顿饭变得爵士乐,而不会破坏银行的收入。

虽然一周中的每一天都无法制作精美的饭菜,但您可以在特殊场合购买一些精美的菜,而又不会超出预算。想想餐厅的饭菜:一小部分的肉类和蔬菜,加上少许调味料,然后装满成一堆吸引人的菜,您会发现每个人都在谈论您的超级明星菜。

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