杂货储蓄

您需要在杂货上省钱的14种节食食品

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俭朴的厨房主食
图片来自ricka_kinamoto @ stock.adobe.com

节省杂货的最好方法是 计划你的饭菜.

但仅当您计划节食时。

像大厨一样为菲力牛排配菜会比您说出“您要这样减少Bordelaise吗?”  

我可能会因为幻想而迷失方向。

因此,节俭的菜单计划始于节食。节食的基础是储藏节食成分的食品储藏室。

在本系列文章中,我分享了一个库存充足的节俭厨房的一些主食–从食品杂货主食到水果和蔬菜再到肉类和奶制品(如果您碰巧吃了它们)–这些廉价的食材构成了各种节俭,健康和美味佳肴的基础。

节俭烹饪的秘诀是采用这些便宜的食材,并将它们与不同的烹饪技术结合起来,以获得无数数量的美味餐点,以适应任何预算。

节食厨房主食

下面的段落给出了关于在厨房中保留哪些节食钉书钉的想法,以及如何使用它们的想法。但是,如果您只是想要列表的要点,而不需要全部阅读,这里是:

  1. 面粉
  2. 燕麦
  3. 白饭
  4. 意大利面或其他谷物
  5. 豆类和豆类
  6. 种子
  7. 食用油/脂肪
  8. 股票
  9. 番茄罐头
  10. Tinned 鱼
  11. 尖酸刻薄
  12. 苏打碳酸氢盐
  13. 糖或喜爱的甜味剂
  14. 最喜欢的草药,香料和调味品

1.面粉

烘烤可以节省零食,烘烤时需要面粉。 

我坚持朴素 全麦面粉 因为它比白色更营养。但是如果你’重面筋不耐症,然后库存您最喜欢的无面筋替代品。 

我曾经库存各种面粉,但是太多的选择通常意味着浪费(在我们的情况下是储藏式飞蛾)。因此,坚持使用您最喜欢的一种或两种面粉。 

用面粉做 蛋糕, 松饼, 糕点, 面包,比萨饼,玉米饼, 薄煎饼, 肉汁 (提供数十道饭菜的门户)和浓汤,仅举几例。

2.燕麦

简朴的早餐绝对不能打败燕麦。燕麦极其便宜且纤维含量高,可使您长时间保持饱腹,也为您节省了零花钱!

您可以将冬季变暖作为传统 稀饭 or a 冷桦木麦片, 烤麦片 要么 燕麦片。我们喜欢可可味的燕麦片,但是口味组合是无限的。

您也可以在烘烤中使用燕麦,例如 这些饼干,这些 牛奶什锦早餐棒, 或这个 巧克力片,或者您可以将燕麦磨成面粉添加到薄煎饼,冰沙中或制成 燕麦奶,加上一点蜂蜜和肉桂,味道鲜美温暖。

3.大米

水稻是许多文化的主食。价格便宜,易于烹饪,几乎可以容纳任何餐点。

除了作为伴奏,大米还可以在诸如 烩饭, 西班牙海鲜饭, 抓饭, 砂锅饭寿司 炒饭,大米布丁,大米色拉,墨西哥卷饼, 砂锅剁碎, 辣椒豆和米饭, 金枪鱼砂锅米饭.

It’可以使用不同于食谱中规定的米饭。如果您只有长粒米饭,则仍然可以制作意大利调味饭或寿司而无需购买额外的品种,从而为您节省了钱。

4.全麦面食或谷物替代品

全麦面食是一种廉价,方便的主食,适合像这样的家庭快速用餐 蔬菜和奶酪

但是如果面食不是’您的东西,各种各样的谷物又变得时髦了。 藜麦 是较昂贵的品种,但由于营养丰富,因此值得库存。大米和面食的其他替代品包括 库斯库斯, 玉米粥,黑麦,碾碎干小麦(我的最爱),大麦,小米和荞麦服务 作为一面 就像吃米饭一样,也可以像煮燕麦一样煮些营养丰富的早餐。 

5.豆,鹰嘴豆和扁豆

豆类和小扁豆营养丰富且便宜–完美的节食食品!

富含纤维和蛋白质,它们使您饱满,使您感到更饱满,更长的时间,减少了零食并为您提供缓慢燃烧的能量。反过来,这可以节省您的钱!

扁豆 从锡罐中取出,撒上一份沙拉,上一盘传统的达尔或尝试一下 香扁豆炖。煮扁豆也可以‘hidden’ to 伸展你的肉.

我最喜欢的一些使用方式 豆子 包括: 豆泥墨西哥卷饼, 豆辣酱玉米饼馅砂锅, 素食玉米片, 香肠和豆炖, 辣椒牛肉,自制烤豆,或者只是简单地拌入沙拉。

我们最喜欢的鹰嘴豆享用方式是 鹰嘴豆泥,撒在沙拉纸上或 在咖喱里。

6.种子

尽管坚果可能很昂贵(花生除外),但种子却便宜得多,并且是蛋白质和健康脂肪的绝佳非肉类来源。 

亚麻籽例如,富含纤维和蛋白质以及Omega 3脂肪酸。我们将亚麻籽添加到松饼和煎饼等烘焙食品中以增加营养,我们将它们撒在酸奶上,然后添加到冰沙中。 

葵花籽 也是一种便宜又美味的小吃,也可以将它们添加到烘焙食品中,而不是坚果。 

如果你’re not allergic, 花生 花生酱是一种便宜而又饱满的素食蛋白。撒上花生酱的苹果片是天堂制造的小吃。

7.煮脂肪

储藏室中至少要有一种烹饪油脂可以油炸和烧烤。 

尽管植物油非常便宜,但它并不十分健康,因此最好坚持使用 橄榄油 用于沙拉和低温烹饪之类的东西 米糠油 用于高温烹饪。

您也可以使用传统的脂肪烹饪,例如锅里的滴水,这些脂肪实际上是免费的。煮熟后将油脂倒入容器中,然后存放在冰箱中。或者你可以自己做饭做饭– 这是猪油的渲染方法 这是 如何使schmaltz或鸡肉脂肪.

8.自制汤

虽然这更像是冷冻食品,但自制原料要比粉末状原料好几年。而且,如果您是用废料做库存,那么它实际上也是免费且健康的。如果汤,炖菜和酱汁是基于自己的自制原料,则可以非常便宜地制造它们。

这是 如何从几乎免费的废料中库存.

9.罐头番茄/帕萨塔

罐头番茄或帕萨塔(番茄酱)是一种番茄泥,非常适合用于番茄酱,汤,面食和其他番茄酱。

查看 这篇关于基础调味料的文章 有关如何使用罐头番茄的大量想法。我最喜欢的番茄菜是 料理鼠王,一种便宜的素食菜,搭配便宜,健康的谷物。

10.镀锡 Fish

罐装鱼是获取健康的Omega 3鱼油的一种便宜又方便的方法。

如果您的柜子里有一两个罐子,那么您总可以准备一顿饭。拌上意大利面或沙拉,即可快速,健康而节食。

我们最喜欢的金枪鱼菜肴包括: 吞拿鱼肉饼, 金枪鱼砂锅, 金枪鱼和蔬菜切片, 金枪鱼面条烤金枪鱼墨西哥卷饼.

11.醋

醋溅起很多菜的味道。可以加一点醋把土状咖喱带到新的高度,一些普通的煮土豆可以用一点醋和橄榄油来养活。 当一道菜需要葡萄酒时,您可以用一点点醋代替。

更不用说醋是您自己的沙拉酱,泡菜和果酱的基础。

有各种各样的醋可供选择,但是如果我只能选择一种,我会选择苹果醋,几乎所有的醋都可以使用。

你可以自己做 苹果醋,用苹果皮和碎屑.

为了完善其实用性,您还可以 用醋打扫你的房子,节省您在清洁用品上的钱。 

12.苏打碳酸氢盐

Bicarb汽水不仅用于烹饪,还可以 优秀的清洁剂。将碳酸氢盐和醋保存在您的厨房中为您节省一吨清洁剂 一年四季。 

在烹饪过程中,碳酸氢盐主要通过与酸性物质(如酪乳或醋)和液体混合而用作助燃剂(请参见下面的发酵粉)。 为了使烘烤更容易,您可以将烘烤粉放在手边。

发酵粉只是添加了酸性成分的碳酸氢钠(通常是焦磷酸钠)。这意味着你不’不必担心在烘烤过程中添加酸性物质。但是,有些发酵粉(并非全部)包括铝,所以我喜欢 做我自己的 来自碳酸氢盐和奶油的牙垢。 

13.甜味剂

如果您自己进行烘烤,则需要在厨房中储存  (或您选择的甜味剂)。我喜欢用生糖和棕色制成焦糖。

我也喜欢不加糖 可可 可以用来在烘烤,稀饭,冰沙以及热巧克力中添加健康的巧克力风味。 

14.草药香料和调味料

草药,香料和调味品是美味佳肴的秘诀。

除了盐和胡椒粉之外,您在食品储藏室中存储的确切食物还取决于您喜欢烹饪的食物。

你喜欢印度菜吗?您可能会想要小茴香,姜黄,香菜和咖喱粉。喜欢亚洲美食吗?酱油会增添您的厨房空间。

使用膳食主列表来确定哪些草药和香料值得储备。因为如果您为一道菜买了香料,就不要再使用了,’不是物有所值。 节俭的饮食避免了再也不会使用的奇特原料。

购买单一香料并制作自己的自制香料混合物可节省成本 –这些也使节俭的礼物!这是一个 关于自制香料混合物以及如何使用它们的好文章.

有了这些节俭的食品储藏室主食,您便可以准备各种饭菜。但是他们本身并不是一顿饭。为此,您需要新鲜的农产品。在下一篇文章中,我们将介绍您可以买到的最便宜,最健康的水果和蔬菜,以及用它们烹饪的东西。

俭朴的厨房主食

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4条留言

  1. 感谢您的这篇文章。我计划我的饭菜,已经好几年了。它帮助我维持了合理的预算,以应付不断上涨的食品成本。我还尝试种植和冷冻或以某种方式保存很多东西,以使蔬菜的成本保持较低。这是一项艰巨的工作,但在口味,营养和节省成本方面都值得。再次…thanks!

  2. 一切听起来不错,尽管其中的英国种子非常昂贵,但我大部分都保留了。我丈夫喜欢牛肉末,但我不喜欢’因此,如果我为他做农舍馅饼或辣椒等,我也会这样做,只是用扁豆代替肉末。请注意,我也向他的鼠标添加了一些鼠标,以使其更进一步。他没有’t notice!