基本

免费使用废料制作蔬菜库存{在慢炖锅中快速简便地制作}

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用这种由蔬菜残渣制成的几乎免费的蔬菜储备,让您的冰箱里存满,您’我们已经有数百顿饭了。没有更多的库存粉末块!

用废料免费制作自己的蔬菜汤
自制蔬菜汤。图片来自Casanisa @ stock.adobe.com

库存是许多健康,廉价餐点的基础,例如汤,炖菜,砂锅,意大利调味饭,调味酱– just to name a few.

自己动手做不仅可以节省金钱,而且更健康,而且味道比普通多维数据集还要好一百万倍,而您的自制原料则盐少,无添加剂。

四升装的“实际”库存价格为1升4美元。

您可以免费(实际上)赚三倍的钱。

诀窍是保留和使用剩菜剩饭。皮肤和切屑 mp脚的蔬菜 否则你可能有 扔进垃圾桶.

制作库存非常容易。这需要时间,但是您只需将其放在火上然后放下即可。我用慢炖锅煮一整夜。只需摆放,然后忘记,然后醒来就拥有自己股票的美丽气味。

尽管成分是免费的,但您必须支付电费才能制作自己的存货。我们的慢炖锅每小时的运行成本约为4美分,因此过夜时,我花了52美分来制作这种库存(查找如何计算设备的运行成本 这里)。 

如何制作自己的蔬菜汤

实际烹饪开始之前很长时间便开始报废。首先是收集废料。

为您的库存收集蔬菜残渣

将袋子或容器放在冰箱中,以防止碎屑进入。然后…

当你 准备饭菜,洗净蔬菜并保存果皮和碎屑。将它们放在您的冷冻袋中,然后将其保存在冷冻室中,这样就可以避免碎片’t go mouldy.

包括以下剪贴簿留言:

  • 洋葱皮和两端
  • 胡萝卜去皮和两端
  • 西葫芦结束
  • 蘑菇茎
  • 香菜茎
  • 韭菜的绿色部分(水洗)
  • 大蒜皮
  • 芹菜上衣

限制西兰花茎和卷心菜之类的东西,因为它们可以使木汤浓郁。无论如何,有时我会扔掉它们,因为我不在乎味道。棕洋葱皮和红辣椒将使股票呈深色。

那蔬菜 不要’t 库存很好的是马铃薯等淀粉类蔬菜,因此’最好将碎屑剥落在废料袋中。

用废料免费制作自己的蔬菜汤

烹饪蔬菜汤

装满袋子后,将蔬菜残渣倒入锅或慢炖锅中。加3或4升水。

如果您喜欢它的味道,可加一些花椒和一两个月桂叶。如果您缺少洋葱,胡萝卜或香菜碎,请在锅中多放一些。

烧开后小火。 

Or…

将慢炖锅调低,然后煮八小时或过夜。

您的股票煮沸并发展后’美味,下一步是:

  • 用细筛将蔬菜过滤
  • 将您的股票分成适合您的方便份量(我通常冻结500ml批次);和
  • 冻结以后

您可以将库存冻结在塑料拉链袋,容器或玻璃罐中,如图所示。如果您确实使用玻璃罐,请确保在罐中留出足够的净空,以便液体在冻结时膨胀。否则,您的罐子将在冰箱中粉碎!

现在您几乎可以免费享用汤,砂锅菜, 调味料,炖菜,意大利调味饭或其他您用来做饭的东西。

寻找更多库存食谱? 查看以下相关文章:

从废料中免费获取蔬菜原料

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7条留言

  1. 嗨,梅利莎,
    我喜欢这个提示,并且在过去的几个月中一直在使用,但是只是想知道一旦浪费所有库存,您是否会对废料做任何事情?您将其放入堆肥中还是类似的东西?谢谢!

    1. 嗨乔,

      是的,我将用过的废料放到堆肥中(尽管我’ll be honest, I’我对此并不像我希望的那样一致。我读过你不应该’不要把我们这样的碎屑放在堆肥中,但是只要您将大量干物质平衡,我就不会’t had any problems.

  2. 您还可以通过保留烤肉,火腿,猪排等中的所有骨头来制作骨头/蔬菜汤。将它们与冷冻机中的素食者均放在同一袋中,然后与一茶匙或更多苹果醋一起缓慢煮熟。苹果醋可以将矿物质(如钙)从骨头中浸出到肉汤中。过滤并储存在冰箱的容器中,准备用于炖汤和汤。

  3. 嗨梅利莎
    偶然地,当我阅读这篇文章时,我正在做一个蔬菜股票。我喜欢批量执行此操作的想法。谢谢,我发现自己使用了很多技巧。