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回到基础:自制罗勒香蒜酱

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在过去的两年中,我在整个花园中种植了罗勒种子,每次都只萌发一粒种子。

但是每次,唯一的罗勒植物都长出巨大的杰克和豆茎,因此,在夏季,罗勒提供了大量罗勒。

通过只收获植物的上半部分,它变得越来越结实,产生了越来越多的罗勒。

不断给的罗勒灌木丛。

罗勒当然是我最喜欢的草药之一,我喜欢种植它。直接从花园里采摘它更美味,而不是用冰箱里的枯萎的碎屑做饭。

我最喜欢的吃法是:香蒜酱。拌入新鲜香蒜酱 西葫芦面条.

美味的。

上次我购买瓶装香蒜酱时,我对以下几件事感到惊讶:在地上买我,尝起来有多咸,里面有糖,而且它使用的是葵花籽油,而不是传统的橄榄油。

您可以在食品加工机中制作罗勒,但我喜欢使用老式的研钵和杵。当您捣烂时,呼吸罗勒和大蒜的香气,使体验更加丰富 感性的 而不是简单地将所有内容放入嘈杂的装置中。

我从保健食品商店的大垃圾箱中购买松子,或者在出售时从超市购买松子。或者,您可以使用葵花籽,杏仁或腰果-这样可以降低成本,但味道仍然不错。

香蒜酱最多可以冷冻四个月,因此这是充分利用罗勒赏金的好方法。

产量:1杯

自制罗勒香蒜酱

自制罗勒香蒜酱

花园里有很多罗勒吗?为什么不在食品加工机或研钵和研杵中制作自己的香蒜酱。

准备时间 10分钟
总时间 10分钟

配料

  • 2小瓣大蒜去皮
  • 当然要盐
  • 1 1/2杯左右的新鲜罗勒叶
  • 1/4杯松子
  • 60克帕玛森芝士,磨碎
  • 一两杯橄榄油

使用说明

  1. 用研钵和杵中的一小撮盐将大蒜捣烂。盐有助于将所有东西磨成糊状。
  2. 如果您使用 食品加工机,您可以省去盐,但是一点点也可以带出食材的味道。放轻松吧,帕尔马干酪很咸。
  3. 将罗勒叶撕裂到研钵中,再砸一磅,直到大致磨碎。加入松子,然后将所有东西磨碎至所需的稠度。
  4. 加入帕玛森芝士和油。品尝并根据需要添加额外的巴马干酪。

营养信息:

产量:

4

份量:

1

每份的量: 卡路里: 183总脂肪: 17克饱和脂肪: 4克反式脂肪: 0克不饱和脂肪: 11克胆固醇: 13毫克钠: 304毫克碳水化合物: 4克纤维: 0克糖: 0克蛋白: 6克

营养信息是使用Nutritionix数据库自动计算的。配方的营养信息可能会因测量精度,品牌,配料新鲜度,份量或营养数据来源等因素而异。我们努力保持信息的准确性,但不保证其准确性。我们鼓励读者使用您喜欢的营养计算器根据配方中使用的实际成分进行自己的计算。

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